Синяя акула. Это должно быть вкусно! Голубая акула. Как разделать филе голубой акулы видео от Petr de Cril’on

Несмотря на то, что синяя акула (лат. Prionace glauca ) считается одной из самых распространенных акул на нашей планете, МСОП относит её к видам, близким к уязвимому положению. Дело в том, что численность этих грациозных жительниц океана стремительно сокращается, и они просто не успевают восстановиться. Часто в сети рыбаков попадают совсем молодые особи, которые гибнут, так и не дав потомства.

Другие названия синей акулы – мокой, голубая или большая голубая акула. Своё название она получила благодаря окрасу: сверху её тело синего цвета, а по бокам – голубое. Живот, как и у других видов акул, почти белого цвета. Тело вытянутое и стройное. Его длина может достигать 380 см при весе свыше двухсот килограмм.

Обитают синие акулы в умеренных и тропических водах Мирового океана. Их можно встретить у берегов любого континента, кроме Антарктиды. Они избегают слишком тёплых вод, предпочитая температуру в 7-16 градусов. При необходимости могут выдержать 21 и более градус, однако при первой же возможности удерут в прохладную местность. В тропических водах плавают на глубине до 350 м, в умеренных могут приблизиться к берегу, где часто щекочут нервы местным дайверам.

Охотятся на костистых рыб, кальмаров, осьминогов, каракатиц и ракообразных. Иногда едят небольших акул других видов, трупы млекопитающих и морских птиц. Особенно любят треску, попавшую в рыболовные сети. А вот тунец им безразличен, чего не скажешь обо всех остальных зубастых хищницах. Эти акулы потенциально опасны и для человека: только в 2011 году зафиксировано 34 нападения.

Правда, гораздо чаще сами синие акулы погибают от рук людей. При этом цифры абсолютно не сопоставимые: ежегодно в сети попадает 10-20 миллионов особей. Их мясо не особо пользуется спросом и даже считается вредным из-за высокого содержания ртути и свинца. Его перемалывают в рыбную муку, а плавники используют для супа. В последнее время принято отпускать на волю пойманных синих акул, если их вес меньше 40 кг. Это сделано для того, чтобы дать им возможность оставить потомство.

Голубые акулы достигают половой зрелости в возрасте 4-6 лет (самцы на год-два раньше самок). Даже во время спаривания они ведут себя агрессивно: самец старается больно укусить самку, после чего у неё на спине остаются шрамы. Именно поэтому кожа на спине у самок в три раза толще и прочнее, чем у самцов.

Беременность длится от 9 до 12 месяцев, после чего на свет появляется от 4 до 135 малышей длиной около 60 см. К сожалению, большинство из них не успеют стать взрослыми и погибнут в пасти более крупных морских хищников. Таковы законы океана.

Впрочем, опасности их не пугают. Уж лучше полная неожиданностей свободная жизнь, чем прозябание в аквариуме. Синие акулы знают это, как никто другой. Они плохо чувствуют себя в неволе, погибая в первый же месяц проживания даже в самом комфортном бассейне. Голубые акулы просто не умеют ориентироваться в таком тесном пространстве и часто врезаются в стенки или другие препятствия. Рекорд в 7 месяцев смогла продемонстрировать только одна особь: синяя акула из аквариума в Нью-Джерси, которая потом все-таки погибла от инфекции.

Синяя акула (голубая акула, большая голубая акула, мокой) (Prionace glauca ) – вид хрящевых рыб из семейства серых акул. Это самая распространенная на Земле. Обитает она как возле побережья, так и в открытых океанах.

Синяя акула – описание и фотографии

Синяя акула имеет стройное, даже «худое» тело с грудными плавниками вытянутой формы. Глаза голубой акулы круглые и большие, они защищены третьим веком, то есть мигательной перепонкой. Пять пар небольших жаберных щелей находятся по бокам головы. У синей акулы белое брюхо, бока и спина более синии. Максимальный вес большой голубой акулы равен почти 400 килограммам, а в длину она достигает почти 4 метра. Нижние зубы отличаются от верхних, они треугольные, без боковых зубчиков и имеют скошенную форму. Голубая акула способна удерживать и разрывать скользкую добычу. Нижние зубы рыбы удерживают жертву, а верхние отрывают куски.

Где обитает синяя (голубая) акула?

Среди хрящевых рыб самый большой ареал распространения у синих акул. Эта акула живет как в тропических, так и в умеренных водах. Синие акулы распространены в морях всех континентов, кроме Антарктиды. В Тихом океане водится самое большое количество этих рыб, но оно различается в зависимости от сезонности. Синяя акула может приближаться к берегу, где за ней наблюдают дайверы. В тропических водах акулы остаются на больших глубинах.
Они регулярно мигрируют по Атлантике и дают потомство в круговых течениях.

Чем питаются синие (голубые) акулы?

Большая белая и тигровая акулы могут нападать на маленьких особей этого вида. Сами же синие акулы поедают трупы млекопитающих, ракообразных, костистых рыб, осьминогов, кальмаров и морских птиц. Известны случаи нападения на человека. Синие акулы могут сопровождать морские суда в надежде на пропитание.

Размножение голубых акул

У самцов кожа в три раза тоньше, чем у самок. Когда наступает момент прелюдии перед спариванием, самец кусает партнершу за спину, оставляя шрамы. Чтобы узнать, сколько раз у самки акулы было брачных игр, достаточно просто сосчитать ее шрамы. Самцы достигают половой зрелости в возрасте от 4 до 5 лет, самки позже – в возрасте от 5 до 6 лет. На свет может появиться от 4 до 135 малышей. Акулята рождаются длиной до 40 сантиметров.

Голубая акула является одним из наиболее распространённых видов селахий. Обитает хищная рыба по всему Мировому океану в тропических и умеренных водах. Её можно встретить у берегов Скандинавии и у мыса Горн. Она предпочитает глубину до 350 метров, поэтому часто появляется в прибрежных водах. Самая благоприятная для неё температура воды лежит в диапазоне от 7 до 16 градусов по Цельсию. Но выдерживает и более высокие температуры до 21-23 градусов по Цельсию. Рыба, как правило, мигрирует в пределах основных океанских течений. Не живёт в холодных водах. Поэтому в Северном Ледовитом и Южном океанах её нет.

У этой рыбы очень длинные грудные плавники. Хвостовой плавник асимметричный. Верхняя доля значительно больше нижней. Самки крупнее самцов. Максимальная длина тела достигает 3,5 метра при весе 230 кг. Обычная же длина самца доходит до 2,8 метра, у самки до 3,3 метра. Вес лежит в диапазоне от 120 до 180 кг. Акулы с весом больше 200 кг попадаются очень редко. Тело у рыбы изящное с идеальной обтекаемостью. Сверху шкура синяя, по бокам светло-синяя, а брюхо имеет белый цвет. Скоростные показатели не очень впечатляют. Максимум, на что способна акула, это развивать скорость около 40 км/ч.

Размножение

Данный вид относится к живородящим. Половое созревание наступает при длине тела от 1,8 до 2 метров. Беременность продолжается 12 месяцев. На свет появляются обычно 80-120 мальков в зависимости то размеров самки. Акулята тут же начинают самостоятельную жизнь. Половину выводка поедают крупные рыбы, вторая половина дорастает до взрослых размеров. Голубая акула отличается высокой выживаемостью, поэтому у неё очень большая численность.

Поведение и питание

Нужно сразу сказать, что данный вид представляет большую опасность для человека. В 2010 году было зафиксировано 29 нападений на людей по всему миру. Из них 7 со смертельным исходом. К счастью, человек не является основным продуктом питания для данного вида. Хищник любит осьминогов, креветок, крабов, омаров. Поедает в большом количестве рыбу. В основном это треска. Нападает на дельфинов, акул меньших размеров и морских птиц. Не брезгует падалью. То есть поедает любую животную пищу, которая оказывается на пути. Но замечено, что многие представители вида почему-то не любят тунца и едят его только в случае крайней необходимости.

Враги

Пока голубая акула пребывает в юном возрасте, врагов у неё очень много. Но хищник растёт, матереет, и угроза для жизни со стороны других обитателей океана снижается. Опасность начинают представлять только косатки . Другие виды больших акул немного отличаются по размерам, поэтому не считаются серьёзными врагами.

Наибольший же урон хищной рыбе наносит человек. В первую очередь интерес для него представляет печень. Она идее на производство медицинских препаратов. Ценятся также плавники, из которых готовят вкусные супы. Мясо рыбы не пользуется большой популярностью, но тоже идёт в производство. Его перерабатывают и готовят рыбную муку. Поэтому отлов данного вида организован в широких масштабах. В год вылавливают миллионы акул. Но численность популяции пока держится на приемлемом уровне.

В неволе эта рыба живёт очень мало. Погибает обычно в течение месяца. Правда, некоторые хищники живут в океанариумах и по 5, и по 6 месяцев. Но это единичные случаи. Погибают же они, как правило, от различных инфекций, которые безопасны для людей, но смертельны для подводных обитателей Мирового океана.

Синяя акула является океаническим видом, хотя иногда её можно встретить и вблизи берегов. Латинское название Prionace glauca.

У акул этого вида тело стройное и тонкое, окрашенное в верхней части в тёмно-синий цвет, а в нижней – в белый. Обитает во всех океанах, но предпочтение отдаёт субтропическим и умеренно тёплым водам, нежели тропическим. Оптимальная температура воды для синей акулы — 10-15°, поэтому в тропической зоне она старается держаться на глубине.

Предполагается, что самая большая длина синей акулы 3,8 м, но существуют свидетельства очевидцев о поимке представительниц этого вида, достигавших длины в 6 метров.

Эта акула не отличается большой подвижностью, однако, завидев пищу она сразу преображается. В её рацион входит рыба и головоногие моллюски. Не брезгует она и никакой другой добычей, которая встречается на её пути. Случается, что синяя акула длительно время плывёт рядом с судами, питаясь корабельными отбросами. Это живородящая рыба. Количество эмбрионов может составлять от 4 до 54 штук. Но большинство из них погибает вскоре после рождения. Новорожденные акулята имеют длину примерно в 30 см.

Однажды произошёл забавный случай. Вблизи берегов Западной Австралии экипажем судна «Витязь» была поймана половозрелая самка . Как только её подняли на борт и повесили на крюк, она родила 52 акулёнка, которые были вполне жизнеспособны и готовы жить самостоятельно. Некоторых из них поместили в аквариумы, где они прекрасно себя чувствовали.

Акулы этого вида наиболее знамениты и известны и занесены в Красную книгу. Вблизи побережья синие акулы появляются крайне редко, предпочитая обитать в открытом океане. Другое название синей акулы – китовая акула. Оно появилось из-за того, что эти акулы любят находиться вблизи китобоев. В те времена, когда китов активно вылавливали, эти акулы буквально кружили вокруг китобойных судов, ожидая, что китобои выкинут за борт съедобные куски. А в те времена, когда туши китов разделывали прямо в воде, эти хищницы, не боясь ножей китобоев, набрасывались на тушу кита. И даже если их самих ударяли ножом, это не мешало им продолжать отрывать от кита куски мяса.

Акулы этого вида предпочитают моря со спокойным течением, поэтому и облюбовали для себя север Адриатического моря, южную часть Ионического моря, а также Эгейское море.
Именно в Адриатике, если быть точными, то в акватории между Римини и Пунта дел-ла Маестра находится излюбленное место размножения синих акул. В этих водах часто встречаются беременные самки и молодые акулята, охотящиеся на молодых рыб. Новорожденные акулята предпочитают питаться тунцом, скумбрией и другими видами рыб.

В период с мая по ноябрь в районе Пескары и устья реки По собирается практически 70% всех синих акул, которые по истечении этого периода уходят в Адриатическое море. К такому мнению пришли сотрудники Миланского муниципального аквариума.

Как уже говорилось, это достаточно медлительные создания, однако они способны в случае необходимости преодолевать значительные расстояния за сравнительно небольшой временной отрезок. Некоторые синие акулы собираются в небольшие стаи. По мнению одних – это очень агрессивные рыбы, атакующие всё, что попадается им на пути. По мнению других – это крайне ленивая рыбы, нападающая только на тех, кто не опасен и ещё более медлителен, чем они, например, на кальмаров или сепий.

Синие акулы не различают цвета, для них весь мир чёрно-белый. Но они прекрасно распознают контрасты, а также великолепно ориентируются в воде. Акулы этого вида с лёгкостью распознают светлые предметы на тёмном фоне и наоборот.

Синяя акула наряду с сельдевой акулой составляют пару самых распространённых видов акул в мире. Своим названием синяя акула обязана своему окрасу, который описывался выше: тёмно-синяя спина и голубые бока. Примечательно, что извлечённые из воды синие акулы очень скоро становятся серыми.

Охота на синюю акулу – занятие рискованное и опасное. Неопытный рыбак может с ней и не справиться.

Синяя акула, как и другие виды акул, имеет прямо за глазом дыхальце или брызгальце, соединённое с дыхательной системой. Так же, как и у большинства акул, у синей акулы нет плавательного пузыря. Его отсутствие она компенсирует изменением объёма воды внутри себя, а также тем, что постоянно находится в движении.

Голубая акула… При упоминании этого словосочетания сердце у многих аквалангистов начинает учащенно биться. Эти величественные хищники всегда были опутаны ореолом таинственности и наводили страх. О размере и мощности их челюстей ходят легенды. Так ли опасны эти и что на самом деле кроется под маской кровавых убийц? Пожалуй, начать стоит с того, что эта хищница является самым распространённым представителем своего семейства в водах Мирового океана.

Удивительная окраска

Она относится к подвиду серых акул, которые всегда славились своей хищной хваткой и высокой скоростью передвижения. Название своё рыба акула (синяя) получила, как и многие другие, в результате своей голубовато-синей окраски. Её спина преимущественно тёмно-синего цвета, бока нежно-голубые, а брюшко белое. Совсем недавно эта обитательница водных глубин была одной из самых распространённых рыб на планете. Но сегодня популяция этих величественных и грациозных хищников стремительно сокращается. Возможно, в скором времени их численность достигнет критически низкой отметки. Ведь учащаются случаи, когда в сети к опытным морякам попадают совсем юные особи, которые ещё не успели обзавестись потомством.

Акула синяя: места обитания, происхождение

Ореол обитания этих морских цариц ограничивается преимущественно Индийским и Тихим океанами. Это говорит о том, что данный вид является теплолюбивым приверженцем спокойных вод. Однако время от времени их замечают в районах Аргентины или Новой Зеландии. В непрестанных поисках добычи акула синяя может оказаться в водах вблизи Норвегии или даже Исландии. В отличие от своих многочисленных сородичей, она редко мигрирует на дальние расстояния. Когда имеется достаточное количество пищи, есть благоприятные климатические условия, то вероятность того, что этот вид отправится в длительное путешествие по морям и океанам, сравнительно небольшая.

Строение тела и комфортная температура воды

Хищница предпочитает комфортную температуру, которая может колебаться в пределах плюсовой температуры: от 7-8 до 15-16 градусов по Цельсию. Логично заключить, что подобный режим нехарактерен для глубоких океанических вод, куда даже солнечные лучи проникают с трудом. Поэтому голубая акула предпочитает верхние слои воды. Несмотря на всю свою ловкость и быстроходность, она не погружается на глубину более трехсот метров. Особь, выросшая в комфортных для жизни условиях, может достигать в длину четырёх метров, весить около четырёхсот килограмм. Этот вид от других своих сородичей отличается довольно худощавым телосложением. Некоторые назвали бы его веретенообразным. Однако, несмотря на всю свою компактность, синяя акула имеет довольно крупные и мощные грудные плавники. Благодаря такому небольшому весу и сильным мышцам, эта хищница может развивать в воде головокружительную скорость.

Стандартный рацион

Что можно сказать о рационе этих покорителей морских глубин? Этот фактор зависит от места обитания, а именно - прибрежной или более отдалённой океанической зоны. На различной глубине водятся самые разнообразные морские обитатели, поэтому в поисках пищи акулам приходится брать во внимание этот природный фактор. И они прекрасно справляются с этой проблемой. Вдали от берега акула синяя питается мелкой рыбой: сельдью, скумбрией или сардиной, иногда в свой рацион включает ещё и кальмары. Прибрежная зона более богата на живность, чем морские глубины. Поэтому возле берега часто можно поживиться мелкими рыбами, водоплавающими птицами и отходами, что и делает голубая акула. Описание её морских подвигов часто вызывает восхищение. И это с тем условием, что она практически не различает цвета! Однако этот недостаток сполна компенсируется безупречным обонянием и замечательным контрастным восприятием.

Теперь немного о том, как размножается синяя акула. Описание многих научных изданий говорит о том, что этот вид относится к живородящим акулам. Беременность в среднем длится от девяти до двенадцати месяцев. Отличительной чертой является количество новорождённых акул. Их может быть от четырёх до сотни! Мать предпочитает выводить потомство в тёплых прибрежных водах. Несмотря на большой выводок, в дальнейшее плаванье выходят лишь немногие. Это зачастую связано с незаконным рыбным промыслом, вследствие которого браконьеры вылавливают множество молодых и ещё неокрепших особей.

Синяя акула и человек

Пожалуй, не только человек является угрозой для хищника, но и наоборот. Голубая акула представляет прямую и серьёзную опасность для жизни человека. Вероятность нападения или, если так можно выразиться, несчастного случая особенно велика на просторах открытого океана. После кораблекрушения или другой техногенной катастрофы человек оказывается один на один со стихией. И синяя акула не упустит шанс поживиться свежей добычей. Такой опасности подвержены также аквалангисты и неосторожные купальщики. Акула может подстерегать в привлекательных тёплых водах и тихих лагунах. Попав в зубы к акуле, в большинстве случаев можно сразу попрощаться с жизнью. Их мощные челюсти построены таким образом, что выбраться целым из пасти практически невозможно.

Острые как бритва передние зубы ещё и вогнуты внутрь. Их треугольная форма напоминает маленькие острые кинжалы. Интересной особенностью являются небольшие борозды, которые расположены на морде зубастого хищника. Их основная функция - усилить чувствительность рецепторов, которые улавливают запахи. Благодаря этому акула может почувствовать кровь или запах добычи на огромном расстоянии, которое порой превышает десятки километров.

На грани исчезновения

Как бы там ни было, голубая акула - это прекрасное и сильное животное, которое наносит человеку гораздо меньше вреда, чем он ей. так полюбившиеся многим гурманам, стали причиной их массового истребления. Власти принимают все возможные меры. Несмотря на величественных морских жителей неминуемо уменьшается. К сожалению, всё зависит от сознательности каждого человека в отдельности. Однако всё же существует призрачная надежда, что голубая акула никогда не исчезнет со страниц истории.